好车友俱乐部官方号
新浪微博
微信

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

作者:章鱼吃深圳

香港人从小吃到大的车仔面

和我们在便利店吃到的

真的很不一样

不仅是带汤的

还可以“定制”自己喜欢的面

这碗自带传统味的车仔面

| 重新认识它 |

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

车仔面也叫做“嗱喳面”,在《食神》电影里也出过镜的它,由50年代的小推车而来,现在都是香港才有的传统味了。

“自由搭”

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

想选多少料都可以,只要从面到汤汁到配料都选择好,一碗属于你的定制车仔面就这样诞生了。

“汤够浓”

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

必须用肉骨,萝卜等食材熬足5个小时才能出来的浓高汤,仿佛给了这碗车仔面新生命,少了它就像没了魂。

“料很足”

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

稍微点上几份料就盖住了满满的一碗面,两个女孩子来share一碗,再来份小吃就很饱了。

都是和香港一样的味道

| 一样都不落下 |

不论是面还是小吃在这儿都有了古董味,没有办证的小公举们,可以认下它来打卡了。

| 最经典的公司车仔面 |

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

这个套餐是店里首选NO.1,集齐了六种配料,第一次来这个就是最佳的,一碗吃下去真的很满足了。

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

传统的车仔面,一定不能少了它,再经过汤汁的洗礼后,入嘴洋溢着一股淡淡的香味,非常劲道。

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

说到配菜这个牛腩就像桌上的网红人物,用秘制的卤汁炖煮了很长的的时间,既入味又很绵软。

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

鱼蛋不用多说是港味小吃的代表,让我觉得最惊艳的是这个看不出来是猪皮的猪皮,满满胶原蛋白却一点也不油腻。

| 车仔面不仅是“面” |

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

它从香港街头的小推车而来,所以才叫车仔面,其实它光是粉面类一共就有9种选择了。

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

粉类爱好者推荐点上碗河粉,和平时不同,有些薄而透明的它,弹性十足又很爽口。

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

肉食爱好者的章鱼点上几道不同feel的配菜,卤味和油炸的混搭也和它配合的很融洽。

| 香港街头的必买小吃 |

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

每次去香港都会在街头来上这一份咖哩味的拼盘,最爱的就是辣劲十足的咖喱香。

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

虽说是双拼,但是也可以和我一样点三拼,每一样都是我的爱,尤其百叶和鱿鱼,透明的色泽一看就是香港的那个味。

| 这个鸡翼尖是港味 |

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

像是对暗号一样的存在,凡是鸡翼尖有B仔这两个字做的前缀,我就懂了。

| 独有的炸鱼皮 |

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

被炸至金黄元宝似的鱼皮,是深圳少见之物,还必须选用整块的黄鳝鱼皮去油炸,外酥里香的feel,咀嚼起来却特带劲。

| 老顾客都爱的韭菜饺 |

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

“我们每天自己亲手包饺子,很多住在附近的,常常吃饱还打包生饺子回去煮。”老板娘很骄傲地告诉我。

被认证的香港味

| 来这的人80%都是香港人 |

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

一到午餐时间,这里到处都是讲白话的香港人,一瞬间像是来到了香港的街头小店。

| 回忆中的味道 |

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

就在这呆上一个中午,就像回到小时候爸爸牵着我,走进的香港街头的小店。

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

长大后才知道香港的味道是怎样的感觉,怀念的时候总会去找那一碗有过去的味道的一碗面。

福利在这儿

消费满40元可得

港式B仔鸡翼尖×1

到最底下留言按时间排名于第

18、28、68、98、108,

148、188、208,258、328

位的可获得价值50元的代金券x1

开心车仔面

【人均】

23元左右

【营业时间】

10:30-01:30

0755-83258141

福田区水围二街33号16栋地下101号商铺

【交通】

地铁福民站D出口

有灵魂的车仔面,和便利店的不一样

Hi,我是章鱼

你愿意和我一起

挖掘上至星级酒店

下至街边大排档的美食吗

长按二维码可快速关注、置顶公众号

↙↙戳下方!这两层楼高的书架,我就缺个会拍照的男友!

相关报道